Granjas del futuro: la revolución urbana comienza en París

0
384
Granjas del futuro: la revolución urbana comienza en París
Granjas del futuro: la revolución urbana comienza en París

Granjas del futuro: la revolución urbana comienza en París.

La granja urbana más grande del mundo se está abriendo en la capital francesa y pronto producirá alrededor de 1,000 kg de productos orgánicos todos los días.

Ubicada en el último piso de una piscina municipal en el concurrido distrito de Marais, esta próspera granja urbana está en el corazón de una revolución alimentaria urbana en la capital francesa.

Inaugurado en 2017 por Agripolis, forma parte de una serie de proyectos dirigidos por el Ayuntamiento, llamados Parisculteurs, que verán plantadas 100 hectáreas de vegetación en todo París a finales de año.

Agripolis solo tiene 10 granjas en funcionamiento o en planificación alrededor de la ciudad.

El sistema vertical de la granja es de circuito cerrado, no desperdicia agua y no usa pesticidas.

En temporada, produce unas 20-30,000 porciones de frutas, ensaladas y verduras.

Las granjas del futuro se han convertido en un plan para cambiar la forma en que come la ciudad.

«No tiramos nada».

Dice Pascal Hardy, ingeniero agrónomo y fundador de Agripolis, quien solo ingresó al mundo de la agricultura urbana en 2015 cultivando vegetales en el techo de su apartamento parisino.

“Mi principal motivación siempre ha sido el medio ambiente. Nuestras granjas son excelentes para la biodiversidad y la eficiencia, y tienen una huella de carbono muy baja ”.

Agripolis también presentará una granja de 14,000 metros cuadrados en lo alto de la Paris Expo Porte de Versailles, un centro de exposiciones en el suroeste de la ciudad.

El proyecto debía abrirse en abril, pero esto tuvo que retrasarse debido al bloqueo en Francia en respuesta a la pandemia.

Cuando se inaugure a fines de junio, será la granja urbana en la azotea más grande del mundo, y la granja urbana más grande de cualquier tipo en Europa.

Con más de 30 especies de plantas diferentes, el sitio de Porte de Versailles producirá alrededor de 1,000 kg de productos todos los días en temporada alta.

Se espera la primera cosecha de verduras después de un mes.

Los visitantes podrán comer en un restaurante en el lugar con 300 cubiertos, asistir a recorridos educativos e incluso arrendar pequeñas parcelas propias.

El producto totalmente orgánico, cultivado por unos 20 jardineros, se cultivará utilizando métodos de cultivo vertical aeropónico.

Nuestros productos estarán disponibles en toda la ciudad en una variedad de tiendas, restaurantes y planes», agrega Hardy.

Hay evidencia de que estas «Granjas del futuro» de Hardy serán un éxito.

«Hemos tenido una gran demanda de sus productos, con clientes que piden específicamente productos Agripolis».

dice Jeremy, un asistente de una tienda cercana que ha estado almacenando alimentos de la granja Marais durante seis meses. «Solo tenemos que cruzar la calle para obtener los productos».

Por ahora, el principal desafío de Hardy es reducir el costo relativamente premium de los alimentos cultivados en la ciudad, aunque los avances tecnológicos significan que sigue siendo más barato.

Junto con bajas emisiones y casi sin “millas de comida”, los pocos centavos adicionales podrían ser un pequeño precio a pagar.