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Salud

Científico afirma que el aceite de coco es tan saludable como el veneno

Científico afirma que aceite de coco es tan saludable como el veneno

El aceite de coco ha sido alabado por los evangelistas de la alimentación saludable como una parte esencial de una dieta sana; de hecho, sus defensores han sustentado sus afirmaciones con la investigación de reconocidos científicos e instituciones que pregonan la capacidad del aceite de coco para quemar grasa, aumentar la salud del corazón y mejorar la digestión.

Pero ahora un profesor de Harvard ha etiquetado el aceite de coco como “veneno puro”. ¿Cómo cayó el ? Cuando Karin Michels, de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, etiquetó el aceite de coco como veneno en una conferencia reciente, muchos expertos en alimentos saludables se sintieron profundamente sorprendidos.

¿En qué se han equivocado los estudios?

Sin embargo, hay más en la cuestión del aceite de coco con respecto a si es de verdad venenoso o sano. Con una imagen bien redondeada y el consumo como parte de una dieta equilibrada, el coco se sienta cómodamente en algún lugar entre un alimento milagroso y un veneno.

Es difícil saber cuándo comenzó la moda del aceite de coco, pero muchos apuntan a un artículo del New York Times en 2011 como un punto de partida para el comienzo de su popularización. La escritora del Times, Melissa Clark, profundizó sobre por qué la grasa blanca había comenzado a aparecer con regularidad en la tienda de alimentos saludables más grande de EE.UU.

Clark señaló que el aceite de coco había estado en malos libros desde mediados de la década de 1990 cuando el Centro para la Ciencia en el Interés Público dio a conocer un estudio que afirmaba que las palomitas de maíz cocinadas en aceite de coco tenían tanta grasa saturada como seis Big Macs.

Hay que leer con cuidado las investigaciones

Científico afirma que el aceite de coco es tan saludable como el veneno

Melissa Clark, escritora del New York Times supuestamente responsable por haber comenzado la popularización del aceite de coco.

Clark ha afirmado que en el estudio que demoniza el aceite de coco se usó una versión del mismo parcialmente hidrogenizada, en vez del aceite puro que se vende actualmente. También en el lado del aceite de coco está el hecho de que contiene ácido láurico, un ácido graso de cadena media que según algunos tiene posibles propiedades antibacterianas, antimicrobianas y antivirales, aunque es este hecho es parcialmente cierto, ya que no hay suficientes datos que lo comprueben.

Por otro lado, una desventaja del aceite de coco es que tiene un 82 por ciento de grasa saturada, que todos sabemos no es bueno. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que una persona promedio debe mantener su consumo de grasas saturadas en menos del 6 por ciento de sus calorías diarias.

Lo cual descarta la mayoría de las recetas que usan el aceite y que requieren que se agreguen literalmente a todo, desde el café de la mañana hasta los pasteles de cumpleaños y todo lo demás. Pero si eres de esos que sigue una dieta de 2.000 calorías por día, podrás disfrutar de forma segura una cucharada de aceite de coco por día.

Canadá

Tabacaleras deberán pagar miles de millones de dólares en daños a fumadores

Tabacaleras deberán pagar miles de millones de dólares en daños a fumadores

Tres compañías de tabaco deben pagar miles de millones de dólares a fumadores de Quebec dañados por los cigarrillos, de acuerdo con un fallo emitido el viernes por el Tribunal de Apelaciones de Quebec que confirma la decisión de un tribunal inferior.

Rothmans, Benson & Hedges Inc., Imperial Tobacco Canada y JTI-Macdonald Corp. deben pagar los daños a 100,000 fumadores de Quebec que desarrollaron enfermedades como resultado de los cigarrillos o que no pudieron dejar de fumar.

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La decisión confirma un fallo de 2015 en un tribunal de primera instancia que determinó que las compañías ocultaban al público los riesgos para la salud de fumar. En ese momento, el juez del Tribunal Superior de Quebec, Brian Riordan, ordenó a las compañías pagar $ 15.6 mil millones en daños.

Se cree que el monto será de alrededor $17 mil millones, como resultado de los intereses incurridos, dijo Rob Cunningham, analista de políticas de la Canadian Cancer Society.

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Internacionales

Canadá es el país más saludable de todo el mundo, según nuevo estudio

Canadá es el país más saludable de todo el mundo, según nuevo estudio

Un nuevo estudio, el Índice de Bienestar Global, publicado por la firma de inversión LetterOne, clasifica a Canadá como el mejor país de las 151 naciones evaluadas.

Basado en el análisis de factores que van desde el gasto público en salud hasta tasas de depresión, consumo de alcohol y tabaco, felicidad y ejercicio, el nuevo índice es el último intento de los economistas por evaluar el mundo más allá del crecimiento económico. El mes pasado, la propia investigación de Bloomberg nombró a España como el país más saludable del mundo.

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Un hilo común en ambas encuestas, y otras similares, es que los rangos superiores son ocupados con más frecuencia por países pequeños.

Esto puede estar relacionado con los investigadores que desarrollan nuevas métricas para el mundo moderno, medidas que no necesariamente correlacionan la salud económica con la salud real, y mucho menos el bienestar, a expensas de otros barómetros más matizados.

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Regionales

Anuncios anti-vacunación son retirados a lo largo y ancho de Toronto

Columbia Británica contempla crear registro obligatorio de vacunación

Una serie de anuncios anti-vacunación están siendo retirados de más de 50 vallas a lo largo y ancho de Toronto.

Outfront Media, la compañía propietaria de los espacios en que los anuncios fueron expuestos, confirmó a HuffPost Canadá la medida.

La decisión se produce después de que el consejero Joe Cressy, presidente de la junta de salud de Toronto, calificó los anuncios de “rotundamente peligrosos” y dijo que estaba hablando con el departamento legal de la ciudad para pedir consejo sobre su posible retiro.

Los anuncios digitales cuestionaron la seguridad y la necesidad de las vacunas y se publicaron el 21 de febrero, de acuerdo con la página de Facebook del vicepresidente del grupo, Ted Kuntz. La campaña tenía una duración prevista de dos semanas.

Los anuncios representan un aumento de la retórica anti-vacuna en Canadá, Estados Unidos y Europa, a la vez que coinciden con un brote de sarampión en Vancouver.

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